pane di kefir d’acqua

Pane siciliano di semola e kefir d’acqua

Si cari amici, avete letto bene, ho fatto il pane lievitato solamente con il kefir d’acqua, sono semplicemente pazza di gioia per aver prodotto uno dei pani più profumati che abbia mai assaggiato! Ho scoperto il pane siciliano di sola semola di grano duro qualche anno fa, durante una vacanza in Sicilia e me ne sono subito innamora.

La semola è forse una delle farine più raffinate che uso, è perfetta per pane, pizza e anche pasta ed ha un indice…