Curso de fermentacao de alimentos Rio Curso teórico e prático para aprender fermentar os alimentos.

Vamos preparar juntos um maravilhoso aperitivo com base 100% vegetal aperfeiçoando as técnicas básica de fermentação caseira e conservação dos alimentos. Esse curso combina algumas receitas clássicas italianas com as novas tendências da culinária com base vegetal.

Conteúdo do curso:

  • Pão siciliano de sêmola e semente de gergelim, fermentado com kefir de agua
  • Chucrute caseiro com repolho branco e semente de cominho, alimento do norte da Itália
  • Molho “ Salsa Rubra” da região do Piemontês fermentado (molho agridoce com base de tomate)
  • Molho “Salsa di Noci” da região da Ligúria, com queijo vegetal feito na aula (molho com base de nozes e queijo)

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Observações:

E’ preciso levar para aula um pote de vidro de 500ml com boca larga e tampa, para que você possa transportar para casa o chucrute feito durante o curso. É aconselhável, ter participado do curso “Parliamo di Pane”, para entender melhor o processo de panificação caseira, sendo que este quesito não é obrigatório.

Nesse curso não tem alimentos de origem animal, porém se você for vegano é preciso informar a professora.

Horario e datas: 

Os cursos sao geralmente de sábado das 9.00 as 13.00 de manha. As novas datas dos cursos estão sempre disponíveis AQUI!

Para receber por email as novas datas:

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Lugar do curso:

Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro

Unidade de Copacabana: Av. Nossa Senhora de Copacabana, 690 / Cobertura – Tel: (+55 21) 2548.7854

Av. Presidente Antonio Carlos, 40 / 4º andar  – Tel: (+55 21) 3534.4300 / 4333

–>A reserva da vaga è feita através do site do Istituto Italiano: italianorio.com.br

Para mais informações, entre em contanto enviando um e-mail para bene@pomarioblog.com ou preenchendo o formulario abaixo:

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