Semifreddo de chocolate com feijão azuki

  • out 29, 2018

semifreddo de chocolate

O semifreddo é uma sobremesa da minha terra, chamada assim pois è feita para ser servida semi congelada. Super simples de fazer e de poucos ingredientes tem uma textura aveludada e um sabor suave, refrescante e gostoso!

Preparei esta receita de semifreddo de chocolate e feijão azuki  para comemorar com minha família uma boa notícia que vem em um período difícil e desgastante. Finalmente, depois de ter sonhado durante anos de cursar nutrição, em uma semana vou começar estudar no prestigiado Baumann College.

Trata-se de um corso de “Nutrição Holística” a distancia,  baseado na cura e prevenção de doenças e desconfortos diários com a alimentação saudável, tratando cada indivíduo em sua totalidade (corpo + mente) e biodiversidade!  Ainda não sei como vou dar conta desse curso, do blog, das parcerias, dos ensaios de fotos e dos cursos de alimentação saudável, mais sei que vou conseguir e tudo o que preciso agora è de me relaxar e aproveitar dessa sobremesa deliciosa!

semifreddo de chocolate

Semifreddo de chocolate com feijão azuki

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão azuki
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  • 1/2 barra de chocolate amargo 80% (50g)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1/4 xícara de tahine de sementes de gergelim preto
  • 1 pitada de sal
  • amêndoas em flocos e nibs de cacau para decorar.

Modo de preparo

Deixe de molho o feijão azuki por 6 horas, escorra e cozinhe em abundante água. Escorra novamente e deixe esfriar.

Derreta o chocolate amargo em banho-maria com o óleo de coco.

Em um processador, bata todos os ingredientes até obter um creme liso.

Forre uma forma de bolo inglês com um filme plástico e esplalhe uniformemente o creme.

Decore com amêndoas e nibs de cacau e guarde no freezer por no mínimo 3 horas.

Deixe ele em temperatura ambiente durante meia hora antes de o consumi-lo.

http://pomarioblog.com/pt/semifreddo-de-chocolate-com-feijao-azuki/

semifreddo de chocolate

Condivi - Compartilhe
  •  
  •  
  •  
  •  

Deixe um comentário