O verão chegou no hemisfério norte, mas aqui no Brasil não temos nada a invejar. No meio deste inverno carioca, que oferece dias ensolarados…
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Durante muitos anos o levain viveu somente nos contos da minha avó Délia e da irmã dela, Adele. Era aquele pedacinho de massa deixado secar…
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O kefir de água é uma bebida probiótica frisante feita a partir da fermentação da água, açúcar e grãos de kefir, conhecidos também como…
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Não há nada de mais reconfortante do que começar um longo dia com uma xícara de granola crocante com leite de amêndoa. Aproveito lentamente…
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Toda vez que visito uma pessoa muito especial, levo de presente um potinho de mostarda fermentada. Gosto da ideia de doar algo incomum e…
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O mingau de aveia entrou em nossa casa com as primeiras papinhas das crianças, sugerido pela minha nutricionista que é sempre muito atenta a…
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Três anos atrás, quando minha cozinha era um lugar escuro e desolado, e as fornadas de pão de fermentação natural ainda não faziam parte…