Semifreddo al cioccolato e fagioli azuki

  • Ott 29, 2018

Semifreddo di cioccolato, fagioli azuki e tahine di semi di sesamo scuri.

Udite udite…..ho preparato questa ricetta specialissima per festeggiare con la famiglia una notizia bella che arriva in un periodo difficile e faticoso. Finalmente, dopo aver sognato per anni di iscrivermi ad un corso di nutrizione, trovando sempre una scusa per rimandare, tra una settimana inizierò a studiare presso il prestigioso Baumann College. Per la precisione, sono stata ammessa al loro corso a distanza di “Consulenza in Nutrizione Olistica”.

Ho deciso di intraprende questo corso di studi perché propone un approccio complementare alla classica formazione universitaria in nutrizione. Il corso basa infatti sulla conoscenza approfondita del potere del cibo per curare e prevenire malesseri i malesseri di tutti i giorni, considerando ogni individuo nella sua interezza (corpo + mente) e biodiversità!

Non so ancora come riuscirò a conciliare studio, blog, fotografia, sviluppo ricette, corsi di cucina naturale e, last but no least, il lavoro a tempo pieno di mamma. Ma poco importa, oggi mi godo questa coccola più che meritata e già sogno con il mio futuro di consulente in nutrizione.

Semifreddo al cioccolato e fagioli azuki

Ingredienti

  • 1 tazza di fagioli azuki
  • 1 tazza di datteri denocciolati
  • 1/2 barretta di cioccolato fondente 80% minimo (50g)
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1/4 tazza di tahine di semi di sesamo scuri
  • 1 pizzico di sale
  • mandorle in scaglie e fave di cacao per decorare

Istruzioni

Ammolla i fagioli azuki per 6 ore, scolali eppoi cuocili sommergendoli in acqua fino al completo assorbimento. Scolali di nuovo e lasciali raffreddare.

Sciogli il cioccolato fondente a bagno maria con l'olio di cocco.

In un mixer, frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia.

Rivesti uno stampo da plumcake con un film di plastica e livella uniformemente la crema.

Decora con mandorle in scaglie e fave di cacao e riponi in freezer per 3 ore minimo.

Ti consiglio di lasciarlo a temperatura ambiente per mezz'ora prima di consumarlo.

http://pomarioblog.com/semifreddo-al-cioccolato-e-fagioli-azuki/

 

Condivi - Compartilhe
  •  
  •  
  •  
  •  

Lascia un commento