Il succo verde della mia famiglia

  • Ott 24, 2018

Succo Verde per tutta la famiglia

Il cosiddetto juicing – l’arte di fare i succhi – è ormai una consuetudine nella nostra famiglia. Chi si sveglia per primo tra io e mio marito accende il frullatore e prepara un bel succo fresco per tutti e quattro!

A casa non usiamo l’estrattore, ma semplicemente frulliamo e coliamo tutto con una retina (la stessa che usiamo per colare i formaggio ed il latte vegetale), dividendo le fibre vegetali dai succhi di frutta. E’ bene sapere però che anche se si tratta di succhi di pura frutta, bisognerebbe sempre consumarli con parsimonia, specialmente i bambini, ti spiego subito perché’:

La natura ha creato ciascun frutto in maniera perfetta: un mix bilanciato di acqua, fibre, zuccheri e micro nutrienti.Il contenuto di zuccheri determina l’indice glicemico di ciascun frutto, che varia anche a seconda della maturazione e del contenuto di fibre, che mitigano l’innalzamento della glicemia. I succhi di frutta, che contengono solo un piccolo residuo di fibre, sono essenzialmente bevande a base di acqua e zucchero della frutta (principalmente fruttosio).

Se, mangiando un’arancia per uno spuntino, probabilmente ci sentiremo già sazi, bevendo solamente il succo della stessa arancia NO. Questo perché, parità di acqua e zuccheri, sono proprio le fibre che ci danno questo senso di sazietà! Generalmente, utilizziamo 3-4 arance per un succo, totalizzando gli zuccheri e le calorie di vari spuntini! 

Succo Verde per famiglia

Quindi, per i più piccoli della famiglia:

  • Cerchiamo di non fare succhi di sola frutta: possiamo usare tutte le verdure a foglia scura (compresa l’insalata), cetriolo, pomodoro (che però è un frutto!!!) e, se hai l’estrattore (ed hai voglia di pulirlo), anche le carote!
  • Diluiamo il succo dei bambini con acqua: i miei solitamente bevono mezzo bicchiere diluito per colazione ed il resto lo portano all’asilo per lo spuntino.
  • Non aggiungiamo zuccheri, anche in forma di frutta essiccata, perchè non c’è ne bisogno!

Per noi mamme (si penso sempre anche a NOI!!!):

  • Aggiungiamo cannella: antiossidante naturale che stimola la circolazione sanguina e abbassa la glicemia (con moderazione durante la gravidanza)!
  • SI ai frutti rossi: per combattere la ritenzione idrica e la cellulite!
  • SI all’ananas: frulliamolo con il gambo che è ricco di nutrienti e contiene bromelina, un anti cellulite naturale!
  • SI al pompelmo: per le sue proprietà drenanti!
  • NO ai succhi di frutta confezionati: leggi nell’etichetta i grammi di zucchero per porzione e dividi per 5, otterrai il calcolo di quanti cucchiaini di zucchero contiene/stai offrendo a tuo figlio. E se pensi che un pò di zucchero non faccia male al tuo  piccolo….riflettete sugli effetti eccitanti che avrà dopo pochi minuti E CHE DOVRAI DOMARE e ti passerà la voglia di comprarlo!
Succo per verde per tutta la famiglia

Ingredienti

  • 2 fette di ananas fresco o congelato (oppure una mela)
  • 1/2 cetriolo
  • 2 foglie di verdura scura o un pugnetto di spinacini
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 3 foglie di menta
  • aqua q.b. per frullare

Istruzioni

Frulla tutti gli ingredienti tagliati a cubetti/fettine e filtra tutto con un colino a maglie strette o un sacchetto filtrante. In alternativa, usa l'estrattore.

http://pomarioblog.com/succo-verde-per-tutta-la-famiglia/

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